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Ces dernières semaines, malgré un manque douloureux de temps et d’énergie, j’ai un peu travaillé sur un texte, de fiction pour changer de Noir sur Blanc, plus délirant et moins linéaire que d’habitude.

 

En effet, plutôt que de me contenter de l’histoire patiemment écrite, lissée, réécrite et re-lissée, j’ai, aussitôt satisfaite du résultat, décidé de l’attaquer à la hache, pour y insérer tout ce qui m’avait traversé l’esprit en marge de l’écriture, en lien avec les thèmes abordés : l’ursupation, l’imposture, la transformation...

Je tranchais, j’incrustais et je me regardais faire et l’image d’un plat s’est imposée.

Du salé, pour une fois.

Un millefeuille d’aubergines.

 

Obsession.

J’ai trouvé la recette ici et je l’ai quelque peu modifiée, bien entendu.

 

J’ai lavé 2 grosses aubergines et je les ai découpées en rondelles que j’ai salées, poivrées, avant de faire revenir dans une poêle avec une fine couche d’huile d’Olive.

 

 

 

J’ai ensuite coupé 2 tomates en fines rondelles.

J‘ai ébouillanté les 2 autres  tomates que j’ai pelées et coupées en petits dés. 

 

J’ai fait revenir dans un peu d’huile d’Olive, de l’ail, un oignon et un demi-poivron en petits dés,  les chutes d’aubergine, puis les dés de tomates avec des herbes de Provence et de l’échalote.

J’ai égoutté la mozzarella, que j’ai coupée en tranches.

Comme j’en étais à couper, j’ai aussi découpé des tranches de Cervelas.

Puis j’ai construit des piles (aubergine, mozzarella, tomate, aubergine, cervelas, mozzarella, etc...) que j’ai disposées dans un plat allant au four, préalablement frotté d’huile d’Olive. 

 

Comme je ne lisais plus la recette depuis un moment, j’ai aussi versé la sauce tomate entre les piles avec de l’emmental rapé, avant d’enfourner le tout.

200°C, une quinzaine de minutes et  j’avais mes précieux mille-feuilles.

Quant au texte, j’en suis encore à la fabrication des tranches intermédiaires.