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Titre du blog : Kaleidoscope
Auteur : ktsteward
Date de création : 26-05-2008
 
posté le 13-08-2012 à 20:10:59

Un Billet vert

Du statut de couleur détestée, parce que longtemps la préférée de ma Mermorte, le vert a fini par acquérir une connotation plus tendre. 

D'abord, le vert cher à mon Aminate puis, plus récemment, celui des chapeaux que nous sommes quelques-uns à porter en guise d'hommage en l'honneur d'un ami disparu.

Le 17 décembre, bien que bouleversée d'avoir survécu la veille, sans une égratignure à Tamina, ma précédente voiture détruite dans un accident, j'avais maintenu la Soirée Verte donnée à la maison. Un très chouette souvenir, avec du vert à boire, à manger, à jouer et de superbes vers lus et partagés avec des personnes formidables.
Mais je m'égare dans les brumes de la nostalgie. Ce billet est avant tout culinaire, n'est-ce pas?  

Je pourrais noter ici la recette du roulé vert servi en dessert ce soir-là. Ce n'est, finalement, qu'une autre lecture de mon habituel biscuit roulé.

 

C'est un autre souvenir qui s'attache aux petits gâteaux sablés que nous allons refaire ici, pas à pas.

Les Sablés au Thé vert Matcha.

J'en avais fabriqué une trentaine en suivant, plus ou moins sérieusement, une recette trouvée chez Marmiton.

C'était en Mai. Rongée jusqu'à l'os par le travail, je me rendais chez mes amis de Genève. Un séjour que je ne risque pas d'oublier de sitôt. Ces sablés étaient mon cadeau.

 

Voici la recette modifiée :

 

Ingrédients (pour 30 sablés environ) :
- 2 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de thé vert matcha en poudre
- 400 g de farine
- 150 g de beurre

 

 

Préparation : 

 

Battre dans un saladier les œufs entiers avec le sucre, jusqu'à faire légèrement blanchir. 
Incorporer le thé vert puis, ajouter la farine tamisée au fur et à mesure, en mélangeant avec une fourchette pour obtenir un mélange sableux. 
Incorporez le beurre à la main en sablant la pâte et pétrissez pour former une boule.

 

 


(La pâte n'est probablement pas assez sablée, ici. Ça n'a rien empêché.)

 

 

L'envelopper dans un film plastique et laisser reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur (la pâte sera plus facile à travailler).En attendant, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

 

Une fois la pâte reposée, la sortir du réfrigérateur et l'étaler sur un plan de travail sur environ 5 mm d'épaisseur.

 

 

Y découper des formes selon l'inspiration.

(Les emporte-pièces Pac man de Miss M. m'ont bien inspirée) 

 

  

 

Faire cuire au four préchauffé pendant 15 min.

 

 


Ils étaient peut-être un peu trop cuits, donc un peu secs, mais c'est ce qui leur a permis de rester croquants pendant plusieurs jours.

 

 

Vert Genève, c'était aussi ça :

 

 

 

Combien de temps dure l'attente sur le banc le plus long du monde ?